|
|
Kizartilmis Dana Koftesi
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 g kalfsschouderlappen *
2 uien *
1 kopje gekookte rijst *
1 tl tijm *
2-3 el geraspte kaas *
2-3 el gehakte peterselie *
zout *
peper *
2 eieren *
paneermeel voor het binden *
1 kopje olijfolie(1,2 dl )
1 tl zout *
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Het kalfsvlees in dobbelstenen snijden.
De uien pellen en snipperen.
Het kalfsvlees met de uien met de keukenmachine fijnmalen.
In een kom doen.
De gekookte rijst met de tijm,de kaas en peterselie aan het vlees toevoegen en alles goed door elkaar roeren.
Het gehakt kruiden met peper,zout en cayennepeper.
De eieren loskloppen,aan het vlees toevoegen en goed doorkneden.
Indien nodig het gehakt binden met paneermeel.
Van de vleesmassa met vochtige handen kleine balletjes draaien en de balletjes iets platdrukken .
Het zout door de olijfolie roeren en gehaktballetjes daarmee bestrijken.
De gehaktballetjes bakken op de grill
Indien u het vlees in een koekenpan bakt,gebruik dan de kruidenolie.
|
|
|